Master Class Chef Nina Tarasova

CLASSE 1 - ENTREMETS

Data - 18 e 19 junho 2021 (2 dias)

Carga horária - 16h Horário - 10h/18h (1h de pausa para almoço)

Valor - 570 euros

 

CLASSE 2 - TARTS & MACARONS

Data - 20 e 21 junho 2021 (2 dias)

Carga horária - 16h Horário - 10h/18h (1h de pausa para almoço)

Valor - 570 euros

Aulas mão na massa onde os alunos irão aprender todas as técnicas para fazer Entremets, Individuais, Bolos e Doces de Vitrine, Tartes, assim como outros produtos de alta pastelaria, com as técnicas mais modernas a nível mundial.


Será abordada não só a decoração, mas também efeitos, texturas, equilíbrio de sabor, estabilização, integração de produtos, etc. Todo este conhecimento poderá ser facilmente implementado na criação de qualquer receita a ser feita no futuro.


Curso adaptado a todos os níveis.

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