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Upgrade da Turma 1 ou 2 para a Turma 3 de 1 a 6 novembro
Novas inscrições de 7 a 30 novembro

Lançamento 21 novembro

1. Utensílios Essenciais
2. Ingredientes e Suas Funções
3. Métodos de Preparação de Massas

4. Tipos de Massas
5. Congelação de Massas e Cremes
6. Conhecendo o Seu Forno
7. Formas para Bolos
8. Aumentar e Diminuir Formas e Massas
9. Erros Frequentes

3. Bolos de Inverno:

. Bolo de Mel e Nozes
. Bolo Mármore de Cacau e Abóbora
. Bolo de Batata Doce

 

4. Brownies:

. Tradicional
. Batata Doce
. Frutos Secos e Maçã
. Bownty

 

6. Decorações:

Bolos de Camadas
(naked red velvet, semi naked de côco, bomba de chocolate)
Bolos Vulcão
(vulcão de cacau e morango, vulcão de laranja rocher)
Bolos Piscina
(piscina de abóbora com nozes, piscina de maçã kinder)
Loaf Cake

(loaf caramelo cheese, loaf requeijão e oreo)
Bolos Frescos

(Lemonade Cake, Spring Cake, Summer Party Cake, Sunset Cake, Tea Time Cake, Cherry Cake)

7. Técnicas de Decoração Avançadas:

Chocolate para Decoração
Isomalte
Folha de Arroz
Folha de Ouro
Folha de Açúcar
Wafer Paper Web
Aplicação de Stencil
Cobertura Dupla
Cobertura Texturizada
Fault Line
Pintura em Dourado
Aplicação de Flores Comestíveis
Bolas Decorativas
Flores Artificiais em Hóstia
Flores Artificiais em Açúcar
Marmoreado em Buttercream
Utilização de Boquilhas
Penas em Wafer Paper
Folhos em Wafer Paper
Rendas de Açúcar

8. Decoração Avançadas:

Fire Cake (com folha de arroz)
Pink Rose Cake (coroa de isomalte, cobertura dupla e flores naturais)
My Heart Cake (com decorações em chocolate)
Fault Line Cake (com técnica fault line, stencil e flores naturais)
Portugal Cake (com flores naturais, folha de açúcar, stencil e bolas decorativas)
Happy Bday (com bolas decorativas e folha de ouro)
Christmas Cake (decorado com boquilhas)
Ruffle Cake (flores artificiais, folhos em wafer paper)
Marble Cake (efeito marmoraado, flores de hóstia)
Romance (Penas em hóstia, rendas de açúcar e folhos wafer paper)

9. Dicas e Truques:

. Desenformar um bolo corretamente
. Creme trufado mais cremoso
. Aumentar a validade dos recheios
. Calcular o peso da massa
. Buttercream mais branco
. Buttercream vermelho e preto
. Buttercream perfeito
. Blindagem do recheio
. Estacar um bolo corretamente
. Arestas perfeitas
. Drip perfeito

 

10. Bolos de Andares:

. Estruturação interna e montagem
 

1. Live - Banana bread
2. Live - Brigadeiros de amêndoa torrada
3. Live - Loaf cake crumble de pêra e avelã
4. Live - Bolo berries